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El queso Monterey Jack suele ser de color amarillo, con corteza roja y seca, tiene una textura ligeramente cremosa con agujeros de tamaño mediano, su contenido de grasa es menor al 50%. El precio x Kg. es de 100.00
El queso se elabora con leche de vaca pasteurizada y se deja madurar 4 semanas (aunque existe una variante que se deja madurar hasta 10 meses o más). Se presenta en piezas de aproximadamente 500 g y se consume como el queso parmesano.



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